西安中餐厅设计师郑莜：老板订购餐饮家具时避免踩坑的注意事项

• 来源：西安某知名餐饮空间设计事务所
• 作者：郑莜
• 发布时间：2021-12-23
• 1243次浏览

大家好，我是来自西安的中餐厅设计师，我叫郑莜。受博菲克定制家具安总多次盛情邀约，今天我抽空来跟大家聊聊关于餐饮老板在订购餐饮家具的时候如何避免踩坑需要注意的事项。今天我的分享主要针对的是中大型以及中高端餐饮客户，街边的小餐馆老板也可以借鉴学

大家好，我是来自西安的中餐厅设计师，我叫郑莜。受博菲克定制家具安总多次盛情邀约，今天我抽空来跟大家聊聊关于餐饮老板在订购餐饮家具的时候如何避免踩坑需要注意的事项。今天我的分享主要针对的是中大型以及中高端餐饮客户，街边的小餐馆老板也可以借鉴学习。

我从事餐饮设计行业快十六年了，主要为陕西省内外各大中高端餐厅设计，累计参与为580多家餐厅工程设计，在业内也是小有知名度。

最开始的前几年，我们公司只专注餐饮设计这块，在施工环节及餐饮家具定制环节上我们是不负责的。但这种单一的服务给客户在开店过程中带来了许多麻烦和不必要的苦恼。在我们的设计方案定稿后，装修公司施工队开始进场装修，装修效果和设计效果能否达到一致，这个环节是需要监督的。另外，客户自行寻找餐饮家具定制渠道订购。有的客户太忙没时间，或者一再拖延，临近开业时间才知道需要定做没有现货，工即使把生产工期再缩短，也跟不上开业时间交货，无奈只能延迟开业。还有的客户病急乱投医，中高端餐饮客户却跑到专门面向低端客户群体的西安餐桌椅批发市场找家具，转遍整个市场都觉得档次不够，款式与效果图不符。当这些问题初见端倪之际，我觉得，单纯的餐饮设计公司向多元化转型已经迫在眉睫！后来，我们为餐饮客户提供开店一站式配套服务，从餐饮设计、餐厅装修、餐饮家具定制各个环节进行把控，至此之后再也听不到客户的怨声载道了！

然而，服务行业没有免费的午餐，我们提供了服务，客户就要支付相应的报酬。有的客户为了避免设计师拿回扣，依然决定自行采购餐饮家具。当然了，在能够保证整体效果的前提下，我是支持的！毕竟开家店动辄投资数百万，如果效果因为餐饮家具搭配不理想而大打折扣，我作为本案的设计师也是心灰意冷的。

下面，我就凭借自己多年来对餐饮家具行业的了解，给大家一些建议，也能帮助各位老板在寻找餐饮家具厂家的过程中少走弯路。

一、看餐饮家具工厂规模

为什么要找餐饮家具大厂呢？原因就是大厂生产能力强，小作坊生产能力有限。为了确保我们订购的餐桌椅能够按时交货，不要把自己的开业时间押在一个小作坊厂家手上。开业时间都是经过权威资深人士敲定的，属于开门红之日，如果因为这个受到影响，对于经商来说是不利的。

在西安就有很多这样的小作坊，他们在西安餐桌椅批发市场设有展厅，但生产工厂却不允许客户去参观，原因就是一旦客户来厂里估计单子就黄了。如果在陕西，我推荐大家可以去博菲克定制家具厂看看，这家工厂有上万平的生产面积和两千多平的餐饮家具展厅，是我从业以来合作最多的大型餐饮家具厂家了。工艺和质量无可挑剔，服务和价格更具优势，在西安市场颇具知名度。

二、是否具有专业设计团队

为什么说一家优秀的餐饮家具厂具有专业设计团队是必不可少的呢？因为当我们的效果图设计制作完成之后，还原效果图就是餐饮家具厂要做的事情。在生产之前，餐饮家具厂必须跟客户要核对效果图所显现出来或者不明显的家具所使用的材质、准确尺寸、工艺细节等方面问题，这就需要餐饮家具工厂设计师进行二次深化设计、到达工程现场复尺、和设计师面对面沟通等工作。假如个别餐桌椅经销商没有设计团队，那么，后面生产出来的产品问题是不可避免的，比如:卡座沙发尺寸过短或过长，餐桌椅的材质与设计师要求不一致，效果无法体现出来等。

再者，有的餐饮设计师所设计的效果图可能比较抽象或过于理想化，如果用到现实当中使用明显不妥，这也需要餐饮家具设计师根据自己的经验为客户制定方案，确保餐饮家具既能满足设计师所要求的效果，又能为客户节省成本。

三、别被“低价”诱惑

很多餐饮老板在订购餐饮家具时喜欢四处询价比价，比如外观看似一模一样的一款椅子，最后得到的报价可能从200～500区间不等，为什么会造成这样的现象呢？是不是报高价的厂家在坑你？是不是报价最低的商家最靠谱呢？这些问题不要急于回答！

目前，大部分客户询价或比价的渠道无外乎有三种，一种是找到餐饮家具定制厂，给发上几款餐桌椅图片和尺寸，然后坐等厂家业务经理报价。一种是拿着餐饮家具厂的报价单，然后到餐桌椅批发市场去对比价格。最后一种在近两年也是比较流行，直接到淘宝网搜索同款餐桌椅看价格。

当然了，我是非常支持客户货比三家的！毕竟，谁的钱都不是大风刮来的对吧！但是，你想过没有，为什么同一款椅子，有的商家600元才能接单，有的人报价200元也能做呢？其实，区别就在于材质。

市面上的大部分餐饮家具属于常规尺寸，异型定制几乎很少。影响餐桌椅的价格最大的因素便是材质的不同。比如一把新中式软包餐椅，如果用胡桃木或白蜡木制造出来的成本远远高于橡胶木或其它杂木做出来的成本。尽管做好软包烤上漆之后几乎很难辨别优劣，但他们的质量却是完全不一样的。还有像软包餐椅所使用的皮革及海绵，便宜的餐椅为了控制成本也会用到再生棉或黑心棉，皮子的质量也是最次的那种。而优质的皮革不仅耐磨耐刮，还好打理，易清洁，带阻燃功能。海绵也是餐椅重要的材料，便宜的海绵坐着坐着回弹性能就减弱了，而优质的高密度海绵久坐不塌陷，舒适性更佳！

我们都知道有句话叫做一分价钱一分货，便宜没好货，好货不便宜！所以，既然我们要打造一家中高端餐饮店，不要在选择餐饮家具这个关键的环节上前功尽弃。

四、了解厂家真实案例

我们去选购餐饮家具的时候就会发现，销售员的嘴巴就像抹了蜜一样甜，给人一种“王婆卖瓜，自卖自夸”的感觉。无论销售员服务多热情说的再好，我们也要保持理智的心态。如果你还是无法判断这家餐饮家具厂是否值得信赖的时候，我给大家一个建议:看他们做过的餐饮家具案例。它足以证明该餐饮家具厂的资历，也能够充分说明该厂在市场上的客户认可度。

就好比我们要购买某品牌汽车，首先就会了解该品牌汽车在身边开的人多不多以及全国销量如何等相关信息。为什么要去看这些数据呢？因为我们每个人并非完全了解每个行业，我们老百姓判断一个品牌的好坏最直接的就是看他的用户基础，这就是从众心理，大家都接受的东西那也不会差到哪去！

反过来而言，如果一家做了几年十几年的餐饮家具工厂工程案例少之又少，这个时候你可就要警惕了！

啰嗦了这么多，其实这四点只要大家铭记在心，我相信你在选购餐饮家具的时候能够避免掉进90%的坑了！开一次店对餐饮老板来说是人生中最重要的的转型，我希望每一位餐饮老板都能看到我的分享，也感谢博菲克定制家具厂安总的邀请来跟大家一起学习和探讨，祝所有餐饮界朋友事业辉煌年年好，生意兴隆开门红！